Ryba po grecku

Z jakiegoś serwisu kulinarnego zaczerpnąłem przepis na rybę po grecku:

Rybę oczyścić, umyć, podzielić na porcje (można filetować), obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym olejem. Umyte i obrane warzywa pokroić w drobne plasterki, włożyć do garnka i podsmażyć na oleju ciągle mieszając. Gdy się zarumienią, wlać rosół lub bulion z kostki rosołowej, doprawić i dusić do miękkości. Dodać koncentrat pomidorowy, liść laurowy i pieprz następnie dusić jeszcze kilka minut. Ostudzić. Zimnym sosem warzywnym zalać usmażoną i ostudzoną rybę.

Przyznam szczerze, że daleko temu do prawdziwego przepisu Ryba po grecku, który ja stosuję.

A do ryby cudowne białe wino Casablanca Nimbus Chardonnay. Choć ja osobiście nawet do ryby lubię czerwone. Piłem ostatnio takie francuskie wino z Langwedocji, które pasowałoby do ryby: Tierra de Luna Syrah Malbec.