Wina portugalskie

Portugalia rozwijała się w izolacji od reszty Europy przez wiele lat będąc jednocześnie przez wiele stuleci potęgą na morzu. Spowodowało to powstanie specyficznych metod eksportu wina, które zaowocowały powstaniem takich specyficznych win wzmacnianych jak porto i madera. Te znakomite wzmacniane wina są wizytówką portugalskiego winiarstwa i znane są na całym świecie. Inną wizytówką portugalskich win jest przyzwyczajenie do bogactwo rodzimych szczepów winnych, dzięki czemu dzisiaj ten kraj tak atrakcyjnie wyróżnia się na tle reszty Europy, niemal bez reszty podbitej przez odmiany międzynarodowe. Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Castelao, Alicante Bouschet, Tinta Barroca, Trincadeira, Castelao, Camarate i Tinto Cão to odmiany wykorzystywane nie tylko do produkcji wina Porto, ale także do produkcji znakomitych czerwonych win stołowych. Trincadeira Preta daje wyjątkowo soczyste, młode wino. Innymi szlachetnymi szczepami są Tinta Roriz uprawiana na północy i Aragonês na południu. Na tym bynajmniej nie kończy się gama najlepszych, portugalskich czerwonych odmian o wyjątkowo wielkim charakterze. Arinto reprezentuje najszlachetniejszą białą odmianę. Znany jest także Bical, Encruzado, a do tego dochodzą jeszcze wielkie szczepy białych winogron z wyspy Madery. Do grona tych wspaniałych win należą Aibyria Vinho Regional Lisboa, Berek czy Qvitana Quitana Vinho Tinto Meio Doce. Na czym polega ta odmienność smaków portugalskich win? Otóż Portugalia nie jest wielkim krajem, ale z racji swojego usytuowania geograficznego, podlega różnym wpływom atmosferycznym znad Atlantyku, Morza Śródziemnomorskiego czy klimatu kontynentalnego. Posiada także wielką różnorodność gatunków gleby, od granitów i łupków na północy po iły i piaski na południu. To wszystko owocuje niepowtarzalną jakością tych trunków, zwłaszcze jeśli przypomnimy, że większość portugalskich win produkowanych jest z lokalnych bądź endemicznych odmian winogron.